泡茶有很多的讲究。我们经常看到很多人拿着咖啡瓶或半杯的茶叶，用滚开的水冲下去，把瓶子盖好，然后喝上一整天，这是错误的，因为：第一，茶在这个过程中迅速地焖黄了，泡出来的茶是苦的、涩的。泡茶要懂得原理，泡不同的茶需要的水温是不同的，而且泡茶对水的温度要求很高。第二，泡茶时对泡茶的器皿同样要求很高。泡高档的名优绿茶要用玻璃杯，通过玻璃杯可以看到色、行等效果。泡乌龙茶要用紫砂壶。泡普洱茶和武夷山的茶用的是盖碗。有些茶可以用很多器皿，但有些茶只能用一种，没有可选性。泡茶的用水也是很讲究的，自来水是泡茶的下下水，对茶的滋味和香气干扰最强，所以说：“没有好水，肯定没有好茶。”