茶叶的储存   储存茶叶首先要避光，防潮。   用塑料袋包装保存后，将茶叶放在冰箱里，就犯了不避光的问题。

红茶的代表：云南滇红工夫、安徽祁门红茶、福建正山小种。三种红茶代表，香气各不一样：正山小种有典型的桂圆香，云南滇红有种桂香的味道。祁门红茶有典型王子香、贵族红

             普洱茶     •       普洱茶有新茶、老茶，生茶、熟茶之分。   普洱茶生茶和熟茶的对比：一个是七成熟；另外一个是十成熟。我们买就要买七成熟的茶。 ......

             青茶 有三片叶子，颗粒状比较肥大 青茶中比较出名的有： 武夷山大红袍：岩骨花香，典型的岩韵 安溪铁观音：有幽兰花香，典型的观音韵 凤凰单丛：很多香味，有米兰香，紫兰香等 台湾黎山茶：有三片叶子，颗粒状比较肥大 &nbs......

                 茶叶的香味   • 每一种茶都有独特的香味，有板栗香，花果香，稻花香，兰花香等 • 云南的茶，有樟香味，原因是茶园周围种有香樟树；或者有老木头的味道，因为聪明的先人用树......

            茶叶干湿度的鉴定   茶叶可以捻成粉末状的，含水量在5%，可以在冰箱里保存18个月 •可以捻成碎末状的则含水量在7%，可以在冰箱里保存2个月，但是常温下保存不能超过10天 •如果捻不动，则含水量至少9%，容易发霉变质

中国的六大类茶代表 1.龙井 u   被誉为“黄金芽” u   典型的稻花香   2.蒙顶黄芽 u   中国第一贡茶 u   每斤有五万五千个芽头 u   泡好后每一根都是在杯中直立，黄汤黄叶 3.祁门红茶 祁门红茶，又叫工夫红茶。 4.白毫银针 白毫银......

泡茶有很多的讲究。我们经常看到很多人拿着咖啡瓶或半杯的茶叶，用滚开的水冲下去，把瓶子盖好，然后喝上一整天，这是错误的，因为：第一，茶在这个过程中迅速地焖黄了，泡出来的茶是苦的、涩的。泡茶要懂得原理，泡不同的茶需要的水温是不同的，而且泡茶对水的温度要求很高。第二，泡茶时对泡茶的器皿同样要求很高。泡高档的名优绿茶要用玻璃杯，通过玻璃杯可以看到色、行等效果。泡乌龙茶要用紫砂壶。泡普洱茶和武夷山的茶用的是......

    很多人经常把安吉白茶混为白茶，其实准确地讲它是绿茶异化的一个品种。安吉白茶的制作方式是杀青的，而白毫银针是用阳光来晒成的，即使遇到下雨，也是在50、60度之上慢慢把它催干的。另外，这两种茶的性状也不一样：白茶在萎凋的过程中把寒气驱除了，因此与普洱茶有异曲同工之妙，成化的白毫银针对高血脂和糖尿病治疗能起到辅助作用。

铁观音:温性偏寒，三分发酵，七分不发酵 黄茶: 经过焖黄工艺 。四川蒙顶黄芽，是中国最早的贡茶。它的芽叶非常精致，泡好之后，根根竖立在杯中。 红茶： 泡出来的颜色是玄色 。  泡出来的汤色是典型的中国红，那种美象征着中国的中庸之道，像这样的茶在世界知名度都是很高的。